Mapa Conceptual–Planificación de la dieta
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Teniendo en cuenta el caso de Rosa Santana
Referencias
Vasiloglou, M. F., Fletcher, J., & Poulia, K. A. (2019). Challenges and perspectives in nutritional counseling and nursing: A narrative review. Journal of Clinical Medicine, 8(9), 1–10. https://doi.org/10.3390/jcm8091489
Wayne, G. (2019). Imbalanced Nutrition: More Than Body Requirements Nursing Care Plans. https://nurseslabs.com/imbalanced-nutrition-more-body-requirements/
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Question 
La Sra. Rosa Santana, un ama de casa de 60 años de edad, acude a una visita sobre salud auspiciada por el hospital de su comunidad. Se dirige al área de información sobre nutrición y el especialista clínico de nutrición recoge el historial nutricional. La Sra. Santana está muy preocupada por las 20 libras de peso que ha aumentado. Refiere el profesional de enfermería clínico que, desde la muerte de su marido, hace un mes, ha perdido interés por muchas de sus actividades físicas y sociales habituales. Ya no acude a las sesiones de ejercicio y natación, y ha perdido el contacto con su grupo de amistades que se reunían. Afirma estar aburrida y deprimida, y se siente muy infeliz con su aspecto. Su habito corporal es pequeño y siempre ha estado orgullosa de su pequeña figura. Dice que sus hábitos alimentarios han cambiado considerablemente, come refrigerios mientras ve la TV y raramente se prepara una comida completa.
Mapa Conceptual–Planificación de la dieta
Exploración física
Talla:64 pulgadas
Peso: 140 libras
Temperatura: 37°C
Pulso:76/min
Respiraciones:16/min
Presión arterial: 144/84 mmHg
Pliegue del tríceps: 21mm =.82 pulgada
Hábito corporal pequeño, exceso de peso del 10% con respecto al peso ideal según su altura y hábito corporal.
Datos diagnósticos
Recuento sanguíneo completo normal, análisis de orina negativo, radiografía de tórax negativo, perfil tiroideo dentro de límites normales