Planificación de una dieta saludable
Plan Nutricional de la Sra. Rosa Santana
La Sra. Rosa Santana deberá adoptar un plan nutricional que incluirá reducir su consumo de calorías a 1800 calorías por día para ayudar a perder el peso extra, mantener su peso preferido y evitar aumentar de peso. Los principales grupos de alimentos para el plan nutricional incluyen frutas, verduras, granos, proteínas y lácteos. El plan nutricional de 1800 calorías requerirá que la Sra. Rosa Santana solo tome alimentos reales y saludables de los cinco grupos. Se le pedirá que coma porciones de todos los grupos de alimentos durante cada comida, independientemente del desayuno o la cena. La ingesta nutricional diaria no debe exceder las 1800 calorías permitidas por día.
Además de seguir este plan nutricional, se espera que la Sra. Rosa Santana limite su consumo de azúcares, grasas saturadas y sodio a un mínimo de menos de 45 gramos de azúcar por día, menos de 20 gramos de grasas saturadas y menos de 2300 miligramos de sodio al día. También participará en actividades físicas de su propia elección. Se recomienda un total de dos a tres horas de actividad física por semana. También hay que señalar que este plan nutricional no es permanente. El médico deberá monitorear los cambios en su tasa metabólica basal (TMB) para adaptar el plan nutricional en función de sus requerimientos calóricos. También es necesario monitorearla para determinar la termogénesis adaptativa durante el curso del plan nutricional y sus actividades físicas para cambiar aún más sus aportes nutricionales diarios para equilibrarlos con su ingesta diaria y gasto de energía. Según la investigación, la termogénesis inducida por la dieta (DIT) es más alta por la mañana que en cualquier otro momento del día (Richter et al., 2020). Por lo tanto, se recomienda que la Sra. Rosa Santana realice la mayor parte de sus porciones y actividad física en la mañana y menos ingesta de calorías durante el día y la noche para tener un mejor control de su peso. A continuación se encuentran las porciones diarias de cada grupo de alimentos y las opciones y equivalentes de alimentos sugeridos para cada grupo.
Frutas
Se requiere que la Sra. Rosa Santana tome un total de una taza y media de porciones de fruta por día. Sus porciones diarias de frutas deben centrarse en frutas enteras. Las frutas enteras pueden ser frutas enteras frescas, congeladas, enlatadas o secas. Una taza de porciones de fruta se contará como; una taza de fruta cruda, media taza de fruta seca o una taza de jugo de fruta 100 por ciento preparado con fruta entera selecta.
Verduras
Doña Rosa Santana debe tomar un total de dos tazas y media de verduras al día. Puede tomar una variedad de vegetales que pueden variar desde opciones de vegetales de color verde oscuro, rojo y naranja. Las porciones de verduras pueden ser frescas, enlatadas o congeladas. Una taza de vegetales se medirá como una taza de vegetales crudos, dos tazas de verduras de hojas verdes para ensalada o una taza de jugo hecho 100 por ciento de vegetales.
Granos
Se espera que la Sra. Rosa Santana tome un total de 6 onzas de granos al día. Más de la mitad de los cereales recomendados al día deben ser cereales integrales. Una onza de granos se medirá como; una sola rebanada de pan, una onza de cereal listo para comer o media taza de arroz o pasta cocidos.
Proteína
La Sra. Rosa Santana deberá tomar un total de 5 onzas de una variedad de proteínas. Puede elegir alimentos ricos en proteínas como mariscos, frijoles, guisantes, nueces, huevos, carnes magras y productos avícolas. Una sola onza de alimentos proteicos se medirá como; una onza de mariscos, carnes magras o aves, o comer un huevo, o tomar una cucharada de maní, un cuarto de taza de frijoles o guisantes cocidos, o media onza de nueces sin sal.
Lácteos
Para cumplir con la ingesta dietética diaria recomendada, la Sra. Rosa Santana tomará tres tazas de productos lácteos bajos en grasa como leche o yogur. Los productos lácteos pueden sustituirse por alternativas de soya fortificada. Una taza de lácteos se puede contar como cualquiera; una taza de leche o yogur, una taza de leche de vaca o yogur sin lactosa, una taza de alternativas de soya fortificadas o una onza y media de queso duro.
Paciente dos
El índice de masa corporal (IMC) se puede calcular dividiendo la masa en kilogramos por la altura en metros al cuadrado, expresada en kg/m2. Andrés, de 16 años, mide 5′ 8″ de estatura y pesa 218 libras, lo que ubica su IMC en 33.1. Según la (Organización Mundial de la Salud, n.d.), el IMC para percentiles de edad para niños de 16 años años por encima de 29,7 kg/m2 se encuentra en el percentil 99. Un IMC superior al percentil 99 para la edad indica obesidad (Townsend, 2021). Andrés puede ser diagnosticado como obeso. Los percentiles altos de IMC entre los adolescentes indican un mayor riesgo de presión arterial alta ( Wang et al., 2019). Además, la obesidad infantil y adolescente también está relacionada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades, como la enfermedad del hígado graso no alcohólico (Faienza et al., 2020). Por lo tanto, es conveniente limitar La ingesta de calorías de Andrew para controlar y superar su estado de peso actual Como un niño de 16 años con un estilo de vida sedentario, Andrew debe tomar un total de 2400 calorías al día para controlar su peso.
Según el informe, no hay ningún punto en el que Andrés consuma cantidades adecuadas de ningún grupo de alimentos. Consume muchos carbohidratos y azúcares en su desayuno, almuerzo y cena. En ningún momento, según el informe, consume frutas, cereales integrales, verduras o fuentes saludables de proteínas o lácteos. Generalmente toma calorías vacías a lo largo del día.
Andrés consume enormes cantidades de calorías vacías de cada alimento que ingiere. Las principales fuentes de calorías vacías en su ingesta calórica diaria incluyen las gaseosas y los batidos que bebe, la hamburguesa con queso, las papas fritas, la pizza, los sándwiches, las papas fritas y el helado que consume en el desayuno, el almuerzo o la cena.
La madre de Andrés primero puede ayudarlo a comprender los riesgos para la salud asociados con el aumento de peso y la obesidad. También puede hacer que relacione sus hábitos alimenticios con su exceso de peso. A partir de este momento, es más fácil para la madre lograr que su hijo se comprometa a cambiar sus hábitos alimenticios e invierta en la pérdida de peso a través de una alimentación saludable. Ambos pueden establecer objetivos corporales y de peso saludables realistas que ella puede ayudar a su hijo a alcanzar. Estos pueden incluir reducir el consumo de bebidas azucaradas como los refrescos y reducir la ingesta de calorías vacías, como dejar de comer pizza, papas fritas y papas fritas. A continuación, la madre puede introducir alimentos más saludables en su menú, como verduras, verduras, cereales integrales, grasas saludables, productos lácteos y frutas. También puede alentarlo a participar en un pasatiempo que incluya actividades físicas, como participar en deportes y otros juegos físicamente activos con sus compañeros.
References
Faienza, M. F., Chiarito, M., Molina-Molina, E., Shanmugam, H., Lammert, F., Krawczyk, M., D’Amato, G., & Portincasa, P. (2020). Childhood obesity, cardiovascular and liver health: a growing epidemic with age. World Journal of Pediatrics, 16(5), 438–445. https://doi.org/10.1007/S12519-020-00341-9/TABLES/2
Townsend, M. (2021). Obesity in low-income communities: prevalence, effects, a place to begin. https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.11.008
Wang, M., Kelishadi, R., Khadilkar, A., Mi Hong, Y., Nawarycz, T., Krzywińska-Wiewiorowska, M., Aounallah-Skhiri, H., Esmaeil Motlagh, M., Soon Kim, H., Khadilkar, V., Krzyżaniak, A., ben Romdhane, H., Heshmat, R., Chiplonkar, S., Stawińska-Witoszyńska, B., el Ati, J., Qorbani, M., Kajale, N., Traissac, P., … Xi, B. (2019). Body mass index percentiles and elevated blood pressure among children and adolescents. Journal of Human Hypertension 2019 34:4, 34(4), 319–325. https://doi.org/10.1038/s41371-019-0215-x
Organización Mundial de la Salud. (Dakota del Norte.). IMC-para-edad NIÑOS 5 a 19 años (percentiles). Recuperado el 5 de septiembre de 2022 de
ORDER A PLAGIARISM-FREE PAPER HERE
We’ll write everything from scratch
Question 
Realizará un plan nutricional de un paciente asignado, utilizando MiPlato saludable o MyPlate. El trabajo constará de un caso hipotético en el cual contará de las siguientes partes:
Planificación de una dieta saludable
Realizar el siguiente plan nutricional asignado:
Paciente #1
La Sra. Rosa Santana, un ama de casa de 60 años de edad, acude a una visita sobre salud auspiciada por el hospital de su comunidad. Se dirige al área de información sobre nutrición y el especialista clínico de nutrición recoge el historial nutricional. La Sra. Santana está muy preocupada por las 20 libras de peso que ha aumentado. Refiere el profesional de enfermería clínico que, desde la muerte de su marido, hace un mes, ha perdido interés por muchas de sus actividades físicas y sociales habituales. Ya no acude a las sesiones de ejercicio y natación, y ha perdido el contacto con su grupo de amistades que se reunían. Afirma estar aburrida y deprimida, y se siente muy infeliz con su aspecto. Su habito corporal es pequeño y siempre ha estado orgullosa de su pequeña figura. Dice que sus hábitos alimentarios han cambiado considerablemente, come refrigerios mientras ve la TV y raramente se prepara una comida completa.
- Exploración física
- Talla:64 pulgadas
- Peso: 140 libras
- Temperatura: 37°C
- Pulso:76/min
- Respiraciones:16/min
- Presión arterial: 144/84 mmHg
- Pliegue del tríceps: 21mm =.82 pulgada
- Hábito corporal pequeño, exceso de peso del 10% con respecto al peso ideal según su altura y hábito corporal.
- Datos diagnósticos
- Recuento sanguíneo completo normal, análisis de orina negativo, radiografía de tórax negativo, perfil tiroideo dentro de límites normales.
Paciente #2
Andrés tiene 16 años y es sedentario. Mide 5’ 8 “de alto, pesa 218 libras y tiene un IMC de 33. Ha tenido sobrepeso la mayor parte de su vida, al igual que la mayoría de su extensa familia paterna. Su madre ha intentado “todo” a lo largo de los años para lograr que pierda peso, desde ponerlo en su propia dieta para bajar de peso hasta esconder alimentos que no debería tener, como bebidas no alcohólicas y papas fritas, para limitar su acceso. Tiene un trabajo de medio tiempo en un restaurante de comida rápida y puede salir de la propiedad de la escuela a la hora del almuerzo para almorzar donde trabaja.
No es bueno en los deportes, pero le encanta pagar videojuegos y ver películas. Odia ser tan grande, pero se siente desesperado por cambiar. La ingesta de su día normal es la siguiente:
Desayuno
- dos donas y un vaso grande de jugo de manzana
Almuerzo
- una hamburguesa doble con queso, papas fritas y un batido grande
Comida
- Lo mismo que el almuerzo en las noches que trabaja. Si está en casa, come lo que esté disponible, a menudo pizza o bocadillos y papas fritas, helado y un refresco.
Meriendas
- papas fritas con salsa y refrescos
Usando el IMC para percentiles de edad para niños, ¿cuál es el estado de peso de Andrés? ¿Es un enfoque apropiado limitar las calorías de Andrés para superar su estado de peso actual?
¿Cuántas calorías debe consumir Andrés diariamente? Según los niveles de ingesta de MiPlato saludable o My Plate.
¿En qué grupos está consumiendo las cantidades apropiadas? ¿De qué grupos no está comiendo lo suficiente? ¿Cuáles son las fuentes de calorías vacías en su dieta? ¿Qué le sugeriría a su madre que haga para mantener mejores hábitos alimenticios y un peso más saludable?